【ひき肉と豆腐のキーマカレー】半熟卵のせ♡豆腐そぼろで節約♪
投稿日2024/06/29
更新日2024/06/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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ひき肉の半分を豆腐に変えた節約中に 嬉しいかさましキーマカレー🍛🥄 豆腐をそぼろ状に崩し、しっかりと 炒めることでひき肉のような食感に 仕上がり、大満足のキーマカレーに🤤💓 節約モードの時におすすめの１品なので、 ぜひ作ってみてください♪
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 木綿豆腐1/2丁(200g)
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- 溶き卵3個分
- サラダ油大さじ1
- Aカレー粉大さじ１
- Aにんにく・しょうがチューブ各２〜３cm
- A塩胡椒適量
- Bケチャップ大さじ３
- Bウスターソース大さじ２
- Bコンソメ顆粒小さじ１
- ごはん適量
作り方
ポイント
●豆腐を崩す際は、調理用スプーンなどを使うと崩しやすく炒めやすいです。 ●豆腐の水分を飛ばしながら、ひき肉のような見た目になるまで炒めます。 ●カレー粉とにんにく、しょうがチューブはしっかりと炒め、香りを立たせるのがポイントです！
- 1
木綿豆腐はペーパーで包み、耐熱皿にのせ600Wで2分加熱して水切りする。新しいペーパーで包み直し、さらに水気を拭き取る。 玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豆腐を加えて細かく崩しながらそぼろ状になるまで炒める。 そぼろ状になれば、水分が飛ぶまでさらに2分ほど炒める。
- 3
豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんを加え火が通るまで炒める。 A カレー粉大さじ１、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm、塩胡椒適量も加え、全体と炒め合わせ、香りを立たせる。
- 4
B ケチャップ大さじ３、ウスターソース大さじ２、コンソメ顆粒小さじ１を加え、さらに全体と炒め合わせる。 ごはんを器に盛り、キーマカレーをかける。
- 5
別のフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、溶き卵を加えかき混ぜながら、半熟状で火を止め、④に盛る。
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質問
作ってみた!
- チョロリス
2024/06/29 14:10
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 手軽に出来る有難いレシピです🐿️☺️🍀 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️ リナティさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕🌻🌈
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。