【ヒラメの漬け丼とだし茶漬け】一度で二度美味しい！

材料2人分

• ヒラメ
  200g(刺身用)
• A
  醤油・本みりん
  各大さじ2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  いりごま(白)
  小さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• 大葉
  5枚
• かいわれ大根
  1/4パック(7〜8g)
• 温かいご飯
  適量
• すりごま(白)
  適量
• 刻みのり
  適量
• おろししょうが
  適宜
• B
  熱湯
  200ml
• B
  和風顆粒だし
  小さじ1

作り方

• 1

  ボウルにA 醤油・本みりん各大さじ2、酒大さじ1/2、いりごま(白)小さじ2、おろししょうが小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。 ヒラメを5mm幅の削ぎ切りにし、ボウルに加えて冷蔵庫で15分漬ける。 大葉は細切りにし、かいわれ大根は洗っておく。

  
• 2

  丼に温かいご飯をよそい、ヒラメの汁気を切って盛り付ける。 大葉とかいわれ大根、すりごま(白)を散らし、残った漬け汁を適量まわしかける。 仕上げに刻みのりを散らし、お好みでおろししょうがをのせる。

  
• 3

  まずはそのままお召し上がりください。 最後にだし茶漬けにする際は、B 熱湯200ml、和風顆粒だし小さじ1をよく混ぜてだし汁を作り、適量注いで、だし茶漬けにする。

  

ポイント

薬味はお好みのもので自由にアレンジして楽しんでください♪

作ってみた！

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