秋サケのスパイシーピラフ
投稿日2015/10/22
更新日2015/10/22
調理時間30分
行楽シーズンのお弁当に。 冷めてもおいしいです。
材料4人分
- 精白米2合
- シロサケ(切り身)200g
- 清酒・上撰大さじ1
- 塩少々
- たまねぎ150g
- ぶなしめじ100g
- にんにく1カケ
- オリーブオイル大さじ1
- Aターメリック2g
- Aクミンシード1g
- Aカルダモン1g
- Aコリアンダー1g
- 固形コンソメ10g
- 水400cc
作り方
ポイント
スパイスを使って、冷めてもおいしいピラフを作りました。 チーズを上から乗せて食べるのもおすすめです！
- 準
鮭は一口大の削ぎ切りにし、酒と塩をふる。 シメジは小房にわける。 にんにく・玉ねぎはみじん切り。
- 1
バーミキュラを中火で3分加熱し、プレヒートする。 オリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りと玉ねぎを炒める。
- 2
米とA ターメリック2g、クミンシード1g、カルダモン1g、コリアンダー1gを入れ炒める。 固形コンソメを水(または湯)でとかしておき、鍋に入れる。
- 3
中火で加熱し、蒸気があがってきたら弱火にし、13分加熱し、10分蒸らす。
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仲野 香織
栄養士•フードスペシャリスト•フードコーディネーター おいしいお料理食べながらのお喋りが大好きっ❤️ KitchenからSmileを！ をモットーに和気あいあいと、 家庭での食事作りが楽しくなるような レッスンを心掛け自宅で料理教室（Smile Kitchen八千代中央）を開催しています。 お子さま向けのレッスンも開催しており、食育・味覚の発達・食経験の幅を広げ、 好き嫌いを少なくできるようなレッスンを心掛けています。 お子さんが料理できるとお母さんも大助かりですよ♪ 企業さんへのレシピ提供もしています。 レッスンに関するお問い合わせ・お申込みはこちらまで smilekitchen@olive.plala.or.jp 仲野 HP https://smilekitchen-yachiyo.com/ ブログはこちらから。 http://smilekitchen.seesaa.net/ インスタ https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/ ツイッター https://twitter.com/smilekitchen3