ズッキーニのオープンオムレツ

• 15分

材料（ロッジ　スキレット6 1/2インチ（内径15.5ｃｍ）×１個分）

• ズッキーニ
  180g(小なら1本、大なら1/2本)
• A
  卵
  M～Lサイズ2個
• A
  粉チーズ
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1/3
• オリーブオイル
  適宜
• パセリ(みじん切り)
  少々
• トマトケチャップ
  適宜

作り方

• 1

  ズッキーニは、2㎜厚さに薄切りにする。

  
• 2

  スキレットに、オリーブオイルを薄くしき、1を隙間なく並べる。

  
• 3

  Ａを合わせて２にかけ、魚焼きグリルの中火で6~7分卵に火が通るまで焼く。

  
• 4

  魚焼きグリルから取り出し、オリーブオイルとパセリを振りかける。 トマトケチャップを添える。

  

ポイント

トマトケチャップの甘味と酸味を加えながらいただくとバランスのよい味わいになります。 スキレットがない場合は、ココット皿などに小さく作って、オーブントースターで焼いてもかわいいです！