フライパンで簡単！ズッキーニのスパニッシュオムレツ

ズッキーニは2mm程の輪切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れこんがりするまで炒める。

ボウルに卵とA 塩麹大さじ1、粉チーズ大さじ1、牛乳大さじ1、マヨネーズ大さじ1の材料を入れよく混ぜ、炒めたズッキーニを入れて軽く混ぜる。

フライパンにオリーブ油を足し、中火で②の卵液を入れさっと混ぜる。弱火にして蓋をして8分加熱する。

お皿を使って裏返し、もう片面も蓋をして弱火で4分焼く。