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りんごと人参のスープ

  • 2013.01.12

  • 100275
    りんごと人参のスープ
    りんごと人参のスープ

    コメント

    程良い甘さのりんごと人参のスープです。すりおろしたりんごと人参はあえて漉しませんので、しゃりしゃりとした食感をお楽しみ頂けます。クラッカーを添えて、朝食やちょっとした夜食にいかがでしょうか。

    材料(2人分)

    1個
    1/3本
    400ml
    大匙3
    大匙2
    大匙1

    作り方

    1

    小鍋に水を入れ、りんごと人参を皮ごとすりおろして、中火にかけます。煮立ったら弱火にして4~5分程煮、砂糖と白ワインを入れます。

    2

    コーンスターチ(又は片栗粉でもO.K.)を同量の水で溶き、No.1に加えてかき混ぜ、1分程煮たら出来上がりです。

    ポイント

    りんごは紅玉がおすすめです。白ワインを入れるタイミングは、アルコールを気になさらなくて良い場合には、No.2で小鍋を火からおろしたタイミングで入れて頂いてもよろしいかと思います。

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