レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ビニール袋でもみもみ♪即席!手作り白菜キムチ

副菜

ビニール袋でもみもみ♪即席!手作り白菜キムチ
  • 投稿日2020/02/25

  • 調理時間10(味をなじませる時間を除く。)

鍋に、炒めものに・・白菜の美味しいこの時期に、丸ごと買ったので、手作りキムチも作ってみました。 そして、この白菜キムチ、味噌汁に入れても美味しい!

材料

  • 白菜
    400g
  • ひとつかみ
  • A
    長ネギ
    大さじ2
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1
  • A
    おろし生姜
    小さじ1
  • A
    コチジャン
    大さじ1(お好みで増量しても良い。)
  • A
    すりおろしりんご
    1/6個(多めでもよい。)
  • A
    出汁パック
    大さじ1(袋から出して使う。)

作り方

ポイント

もみもみするだけの簡単調理! 早く味が馴染むように、最初から食べやすい大きさに切っています。 水気は良く絞ってくださいね。干しエビ、桜えびを入れると、 もっと風味が増します。

  • 白菜は縦に切り、横3cmくらいに切る。 ビニール袋に入れて、塩を振り入れ、しばらく揉んでしんなりさせる。

  • 1

    A 長ネギ大さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1、コチジャン大さじ1、すりおろしりんご1/6個、出汁パック大さじ1を別のビニール袋に入れて、良く合わせる。

  • 2

    白菜の袋に水を入れて洗い、水気をしっかり絞りながら、①の中に入れる。 全体にまんべんなく揉み込む。 冷蔵庫で2時間くらいおく。

レシピID

386758

「にんにく」の基礎

「出汁」の基礎

「白菜」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

キムチ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

川端寿美香
Artist

川端寿美香

日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 食育仕事人(近畿農政局認定) 食品衛生責任者 ルクルーゼアンバサダー 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History