ビニール袋でもみもみ♪即席!手作り白菜キムチ

10

2020.02.25

分類副菜

調理時間: 10分(味をなじませる時間を除く。)

ID 386758

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

鍋に、炒めものに・・白菜の美味しいこの時期に、丸ごと買ったので、手作りキムチも作ってみました。
そして、この白菜キムチ、味噌汁に入れても美味しい!

    材料
    白菜 400g
    ひとつかみ
    A
    長ネギ 大さじ2
    A
    おろしにんにく 小さじ1
    A
    おろし生姜 小さじ1
    A
    コチジャン 大さじ1(お好みで増量しても良い。)
    A
    すりおろしりんご 1/6個(多めでもよい。)
    A
    出汁パック 大さじ1(袋から出して使う。)
    作り方
    Point!
    もみもみするだけの簡単調理!
    早く味が馴染むように、最初から食べやすい大きさに切っています。
    水気は良く絞ってくださいね。干しエビ、桜えびを入れると、
    もっと風味が増します。
    1. 白菜は縦に切り、横3cmくらいに切る。
      ビニール袋に入れて、塩を振り入れ、しばらく揉んでしんなりさせる。
    2. A

      長ネギ 大さじ2、おろしにんにく 小さじ1、おろし生姜 小さじ1、コチジャン 大さじ1、すりおろしりんご 1/6個、出汁パック 大さじ1

      を別のビニール袋に入れて、良く合わせる。
    3. 白菜の袋に水を入れて洗い、水気をしっかり絞りながら、①の中に入れる。
      全体にまんべんなく揉み込む。
      冷蔵庫で2時間くらいおく。
    7 75
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