副菜
ビニール袋でもみもみ♪即席！手作り白菜キムチ
投稿日2020/02/25
更新日2020/02/25
調理時間10分(味をなじませる時間を除く。)
鍋に、炒めものに・・白菜の美味しいこの時期に、丸ごと買ったので、手作りキムチも作ってみました。 そして、この白菜キムチ、味噌汁に入れても美味しい！
材料
- 白菜400g
- 塩ひとつかみ
- A長ネギ大さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- Aコチジャン大さじ1(お好みで増量しても良い。)
- Aすりおろしりんご1/6個(多めでもよい。)
- A出汁パック大さじ1(袋から出して使う。)
作り方
ポイント
もみもみするだけの簡単調理！ 早く味が馴染むように、最初から食べやすい大きさに切っています。 水気は良く絞ってくださいね。干しエビ、桜えびを入れると、 もっと風味が増します。
- 準
白菜は縦に切り、横3cmくらいに切る。 ビニール袋に入れて、塩を振り入れ、しばらく揉んでしんなりさせる。
- 1
A 長ネギ大さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1、コチジャン大さじ1、すりおろしりんご1/6個、出汁パック大さじ1を別のビニール袋に入れて、良く合わせる。
- 2
白菜の袋に水を入れて洗い、水気をしっかり絞りながら、①の中に入れる。 全体にまんべんなく揉み込む。 冷蔵庫で2時間くらいおく。
レシピID
386758
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川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
