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コロッケチャーハン

20分

4

2015.04.16

分類主食

調理時間： 20分

ID 126866

筋肉料理人藤吉和男

筋肉料理人

市販のコロッケにウスターソースを染み込ませ、チャーハンに混ぜてみました。組み合わせ的にマズイ筈が無いですよね。ベースのチャーハンにはキャベツ、ニンジン、ベーコンを具に使ってます。http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2195.html

材料

1人分

	温かいご飯	250g
	ベーコン	20g
	コロッケ	1個
	玉子	1個
	キャベツ	50g
	ニンジン	20g
	ウスターソース	大さじ1
	鶏ガラスープの素	小さじ1/2
	塩、こしょう	適量
	刻みネギ	適量
	サラダ油	大さじ1

作り方

ポイント

ベーコンを入れ、味付けにトリガラスープの素も使って旨みを入れてます。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2195.html

コロッケにウスターソースをかけ、しばらくおいて染み込ませます。
染み込んだら10等分に切って下さい。
キャベツ、ニンジン、ベーコンはみじん切りにします。ニンジンは特に細かく切ってください。
玉子はボウルに入れ溶いておきます。
フライパン（テフロンを使いました。鉄鍋の場合は→http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-1494.html）にサラダ油を入れ中火にかけます。

熱くなった所でニンジン、ベーコン、キャベツの順に炒めます。
キャベツは焦げやすいので手早く混ぜてください。
溶き玉子の2/3を入れ、さっと混ぜ、半熟のうちに、温かいご飯を加え、木べらで切るように混ぜます。中華お玉の場合はお玉で軽く潰すように混ぜます。火力はここで強火にあげますが、焦げない程度に調節してください。

混ぜる時は鍋を煽りながら混ぜてください。段々ご飯がほぐれてくると思います。ここで残りの玉子の2/3を入れ、手早く混ぜながら炒めます。まだ、とき卵が残っているので、皿にほぐれてきた所で残りを入れて炒めます。
ご飯がほぐれたら火を消し味付けしましょう。
塩、鶏ガラスープの素、コショウで味付けします。ここでは塩は控えめに入れます。
しっかりと炒めながら混ぜ、混ざったら味見です。
塩としょうゆで味を整えます。
味が整ったらコロッケを入れましょう。
フライパンを煽って混ぜ、混ざったらできあがり。
皿に盛りつけ刻みネギをお好みで散らします。

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