真っ赤な♪ルバーブジャム

材料（作りやすい分量）

• ルバーブ
  500g
• 砂糖
  200g(ルバーブの重量の40%)
• レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  ルバーブは2cm幅に切る。 砂糖をまぶし、水分が出るまで約1時間置く。

  
• 2

  火にかけて、灰汁を丁寧にすくいながら繊維がほぐれてトロリとするまで弱〜中火で煮る。(約15〜20分) 味をみながらレモン汁を加える。

• 3

  消毒した保存瓶などに入れる。

ポイント

全体が濃い赤色のルバーブを使うと色鮮やかに仕上がります。

作ってみた！

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