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お麩でふわもち、みたらし団子

20
おやつの
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2016.11.16

分類デザート

調理時間: 20分

ID144470

藤原朋未

ママ楽ごはん

みたらし団子をお麩で作ってみました。ふわもち食感、小さなお子さんやお年寄りでも安心して食べられます。

おやつ フライパン 団子 アイデア料理 シニア 子供 バター
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材料(焼き麩12個分(串4本))
焼き麩 12個
適量
バター 10g
A
砂糖 大さじ1
A
みりん 小さじ2
A
醤油 小さじ1
B
片栗粉 小さじ1/3
B
小さじ1/3
作り方
Point!
水気は出来るだけ切るようにしてください。強く押しすぎると潰れてしまうので注意しましょう。
  1. 焼き麩を5~10分、水に浸して戻す。
  2. 両手で挟んで水気を切り、串にさす。
  3. フライパンにバターをひいて火にかけ、中火で両面焼き色がつくまで焼く。
    一度皿に取り出しておく。
  4. そのままのフライパンにA

    砂糖 大さじ1、みりん 小さじ2、醤油 小さじ1

    を入れて中火にかける。砂糖が溶けたらみずとっ片栗粉を入れてとろみをつけ、2を戻し入れて全体に絡める。
  5. 【重量メモ】
    焼き麩12個:8g
    (A)砂糖:大さじ1(9g)
    (A)みりん:小さじ2(12g)
    (A)醤油:小さじ1(6g)
    (B)片栗粉:小さじ1/3(1g)
    (B)水:小さじ1/3(2g)
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