フライパンひとつで鮭ときのこの和風グラタン。

25

2015.06.01

分類主食

調理時間: 25分

ID 127456

SHIORI

L'atelier de SHIORI

鮭フレークのうま味を生かした和風味です。あれば仕上げに細ねぎ、刻みのりをふってみて!相性抜群です。トースターで焼かないので焼き色はつきませんが、その分、チーズのとろとろ感は半端じゃない!フライパンで蓋をして蒸し焼きにするので、とろっとろのチーズが楽しめます。

    材料(2人分)
    マカロニ(早茹で4分タイプ) 80g
    鮭フレーク(粗ほぐしタイプ) 大さじ3~4
    しめじ 1パック
    玉ねぎ 1/4個
    牛乳 1カップ
    適量
    A
    バター 20g
    A
    薄力粉 20g
    顆粒和風だし 小さじ1
    ピザ用チーズ 適量
    刻みのり、細ねぎ(小口切り)、一味唐辛子 など 適量
    作り方
    Point!
    ○フライパンでひとつで最後まで作るグラタンは、焼き色がつかない分、チーズはとろとろ!フライパンごと食卓へどうぞ。
    ○フライパンは26センチがおすすめ。
    ○鮭フレークはうま味たっぷりなので、具材、味付け、両方使えて便利!
    ○薄力粉とバターを混ぜてから、牛乳に溶かすことで失敗なく簡単にホワイトソースが作れます。
    1. 玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。
    2. フライパンに水300mlを入れ煮立ったらマカロニ、しめじ、玉ねぎ、顆粒和風だしを加えて中火で蓋をして約4分煮る。
    3. Aのバターを電子レンジで20~30秒加熱してやわらかくし、薄力粉と練り合わせる。
    4. 2に牛乳を加え、再び沸騰したら鮭フレーク、3を加えて溶かす。木べらでよく混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。塩で味をととのえ、チーズをちらし蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で加熱する。仕上げにあれば刻みのり、細ねぎ、一味唐辛子をふる。
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