フライパンひとつで鮭ときのこの和風グラタン。

材料（2人分）

• マカロニ(早茹で4分タイプ)
  80g
• 鮭フレーク(粗ほぐしタイプ)
  大さじ3~4
• しめじ
  1パック
• 玉ねぎ
  1/4個
• 牛乳
  1カップ
• 塩
  適量
• A
  バター
  20g
• A
  薄力粉
  20g
• 顆粒和風だし
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  適量
• 刻みのり、細ねぎ(小口切り)、一味唐辛子　など
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。

• 2

  フライパンに水300mlを入れ煮立ったらマカロニ、しめじ、玉ねぎ、顆粒和風だしを加えて中火で蓋をして約4分煮る。

• 3

  Ａのバターを電子レンジで20~30秒加熱してやわらかくし、薄力粉と練り合わせる。

• 4

  ２に牛乳を加え、再び沸騰したら鮭フレーク、３を加えて溶かす。木べらでよく混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。塩で味をととのえ、チーズをちらし蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で加熱する。仕上げにあれば刻みのり、細ねぎ、一味唐辛子をふる。

ポイント

○フライパンでひとつで最後まで作るグラタンは、焼き色がつかない分、チーズはとろとろ！フライパンごと食卓へどうぞ。 ○フライパンは26センチがおすすめ。 ○鮭フレークはうま味たっぷりなので、具材、味付け、両方使えて便利！ ○薄力粉とバターを混ぜてから、牛乳に溶かすことで失敗なく簡単にホワイトソースが作れます。

作ってみた！

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