主食

超簡単！！ブリで作る絶品なめろう丼（お酒のアテにも最高♪）

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

Costcoで買ったブリを使って『なめろう丼』を作りました！ブリが脂っぽくて苦手という方も、なめろうにすると美味しく召し上がっていただけます♪ 女性にも男性にもウケる絶品なめろう丼。食卓が華やかになる一品です☆ ぜひお試しください。

材料4人分

1
フライパンにA 料理酒大さじ1、みりん大さじ1を中火で1分程度煮立たせアルコールを飛ばす。沸騰したら弱火に落とし、味噌大さじ3を入れるヘラで練る。 ※火が強いと焦げやすいので、焦げないように混ぜながら練っていく。
2
①に水分がなくなってきたら火を止め、冷ます。
3
大葉4枚…みじん切りする刻みネギ1掴み…さらにみじん切りするブリ250g…薄めに切ってからブツ切りする
4
③の具材をまな板の上で合わせて、包丁でみじん切りするように和えていく。
5
混ざってきたら、にんにく・ショウガの擦り下ろしを加えて包丁でたたきながら混ぜる。
6
②の味噌を加えてさらにたたく。味を見ながらお好みで濃口醤油を加える。
7
丼にあたたかいご飯を入れ、大葉1枚を敷き、上になめろうを置く。仕上げに卵黄をのせ、いりごまをかける。