超簡単!!ブリで作る絶品なめろう丼(お酒のアテにも最高♪)

15

2021.10.17

分類主食

調理時間: 15分

ID 423812

ゆうだい

主夫が作る『簡単&本格』ほほえみご飯☻

Costcoで買ったブリを使って『なめろう丼』を作りました!

ブリが脂っぽくて苦手という方も、なめろうにすると美味しく召し上がっていただけます♪

女性にも男性にもウケる絶品なめろう丼。食卓が華やかになる一品です☆

ぜひお試しください。

おつまみ どんぶり なめろう 海鮮丼 漬け丼 ぶり ユッケ おつまみ どんぶり なめろう ネギトロ 刺身 合わせみそ 日本酒に合うおつまみ 海鮮丼 漬け丼 自家製味噌 お酒に合う 青魚 ご飯に合う 魚料理

    材料

    4人分
    ブリ 250g
    大葉 4枚
    刻みネギ 1掴み
    にんにく 1片
    ショウガ 1片
    味噌 大さじ3
    A
    料理酒 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    濃口醤油 少々
    あたたかいご飯 適量
    卵黄 各1個
    大葉 各1枚
    いりごま お好み

    作り方

    ポイント

    ◎今回なめろうに味噌を加えましたが、味噌は火を入れると香ばしさが増し美味しくなります。今回手作りフライパンで手作りした特製の『合わせ味噌』を加えると劇的に美味しくなります♪
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    1. フライパンにA

      料理酒 大さじ1、みりん 大さじ1

      を中火で1分程度煮立たせアルコールを飛ばす。沸騰したら弱火に落とし、味噌大さじ3を入れるヘラで練る。
      ※火が強いと焦げやすいので、焦げないように混ぜながら練っていく。
    2. ①に水分がなくなってきたら火を止め、冷ます。
    3. 大葉4枚…みじん切りする
      刻みネギ1掴み…さらにみじん切りする
      ブリ250g…薄めに切ってからブツ切りする
    4. ③の具材をまな板の上で合わせて、包丁でみじん切りするように和えていく。
    5. 混ざってきたら、にんにく・ショウガの擦り下ろしを加えて包丁でたたきながら混ぜる。
    6. ②の味噌を加えてさらにたたく。
      味を見ながらお好みで濃口醤油を加える。
    7. 丼にあたたかいご飯を入れ、大葉1枚を敷き、上になめろうを置く。
      仕上げに卵黄をのせ、いりごまをかける。
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