副菜
切干大根サラダ
投稿日2015/06/29
更新日2015/06/29
調理時間15分
切干大根のシャキシャキ感を楽しめるサラダ、隠し味になめ茸を使っています。
材料（４人分）
- 切干大根40g
- きゅうり1/2本
- A白すりごま小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A酢小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- Aなめ茸の瓶詰大さじ1
- 糸唐辛子適量(飾り用)
作り方
ポイント
最近、なめ茸の瓶詰が、減塩の商品も増えているので、さっぱり食べたいと思ったら、減塩も試してください。レギュラーのなめ茸の方が、醤油が効いるかな！
- 1
切干大根は、水で洗い、５分程、水にひたし、ザルにあげ、熱湯をかける。水にさらし、冷えたら、絞る。
- 2
きゅうりは、縦半分に切り、斜め切りにする。
- 3
ボウルに、①、②、Aを混ぜ、器に盛り付け、糸唐辛子を飾る。
レシピID
129124
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「切り干し大根」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
