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切干大根サラダ

15

2015.06.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID129124

さっちん 

15分で飲みおかず

切干大根のシャキシャキ感を楽しめるサラダ、隠し味になめ茸を使っています。

切り干し大根

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材料(4人分)
切干大根 40g
きゅうり 1/2本
A
白すりごま 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ2
A
小さじ2
A
砂糖 小さじ1/2
A
ごま油 小さじ1
A
みりん 小さじ1
A
はちみつ 小さじ1
A
なめ茸の瓶詰 大さじ1
糸唐辛子 適量(飾り用)
作り方
Point!
最近、なめ茸の瓶詰が、減塩の商品も増えているので、さっぱり食べたいと思ったら、減塩も試してください。レギュラーのなめ茸の方が、醤油が効いるかな!
  1. 切干大根は、水で洗い、5分程、水にひたし、ザルにあげ、熱湯をかける。水にさらし、冷えたら、絞る。
  2. きゅうりは、縦半分に切り、斜め切りにする。
  3. ボウルに、①、②、Aを混ぜ、器に盛り付け、糸唐辛子を飾る。
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