トマトのコンポート

• 15分冷やす時間は除く。

材料2人分（２人分）

• 赤ミニトマト
  4個
• 黄ミニトマト
  2個
• オレンジミニトマト
  2個
• 緑ミニトマト
  2個
• 水
  200ml
• 砂糖
  70g
• ハーブ
  適量

作り方

• 1

  赤ミニトマト、黄ミニトマト、オレンジミニトマト、緑ミニトマトは、ヘタを取り、沸騰したお湯にくぐらせ、氷水にとって、皮をむく。水気を切り、ボウルに入れておく。

• 2

  鍋に砂糖、水を入れ、火にかけ、沸騰したら、①のボウルに注ぐ。

• 3

  ②のボウルの外側に、一回り大きなボウルに氷水をあて、冷めたら、冷蔵庫に入れ、味をしみこませる。できれば、３時間以上。

• 4

  器に盛り、ハーブの葉を飾る。

ポイント

きんきんに冷やすと、美味しいです。できれば、半日位、冷蔵庫で味をしみ込ませたら、good！です。もし、ミニトマトの色が赤、黄色のみでも、美味しそうにできます。レモン汁を少し加えても！

作ってみた！

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