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トマトのコンポート

15

2015.07.19

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間は除く。)

ID129722

さっちん 

15分で飲みおかず

前菜にしても、デザートにしても、夏にぴったりなメニューです。

スイーツ トマト
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材料(2人分)
赤ミニトマト 4個
黄ミニトマト 2個
オレンジミニトマト 2個
緑ミニトマト 2個
200cc
砂糖 70g
ミントの葉 適量
作り方
Point!
きんきんに冷やすと、美味しいです。できれば、半日位、冷蔵庫で味をしみ込ませたら、good!です。もし、ミニトマトの色が赤、黄色のみでも、美味しそうにできます。
  1. ミニトマトは、ヘタを取り、沸騰したお湯にくぐらせ、氷水にとって、皮をむく。水気を切り、ボウルに入れておく。
  2. 鍋に砂糖、水を入れ、火にかけ、沸騰したら、①のボウルに注ぐ。
  3. ②のボウルの外側に、一回り大きなボウルに氷水をあて、冷めたら、冷蔵庫に入れ、味をしみこませる。できれば、3時間以上。
  4. 器に盛り、ミントの葉を飾る。
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