副菜
もち米鶏団子
投稿日2015/08/15
更新日2015/08/15
調理時間30分(もち米を水に浸す時間は除く。)
れんこんの存在感のある鶏団子です。ゆずぽん酢をつけて召し上がれ！
材料（３人分(１５個分)）
- もち米1カップ
- 鶏挽き肉300g
- 長ネギ1本
- レンコン100g(正味)
- しょうが1片
- A片栗粉大さじ1
- Aごま油小さじ2
- A塩少々
- A卵30g
- オクラ2本(飾り用)
- ゆずポン酢適量
作り方
ポイント
蒸し器の大きさにより、蒸し時間がかわってくるので、様子を見てください。
- 準
もち米は、洗い、３０分、水につけて、ザルにあげておく。
- 1
長ネギ、しょうがは、みじん切りにし、レンコンは、粗みじんにし、オクラは、茹でて、縦半分に切っておく。
- 2
ボウルに鶏挽き肉、長ネギ、しょうが、レンコン、Aを入れ、よく混ぜ、１５個の団子に丸める。
- 3
②のまわりに、もち米をつける。
- 4
蒸し器に、③を並べ、１５分、中火で蒸す。もち米が、透明になっていれば、OK！
- 5
器に盛り、オクラを添える。
レシピID
130450
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「れんこん」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
