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うどん入り、豆腐クリームグラタン

20

2015.08.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID130605

さっちん 

15分で飲みおかず

マカロニのかわりに、冷凍うどんを使い、ホワイトソースのかわりに、豆腐クリームを使いました。さっぱりと食べられます。

ベーコン うどん ズッキーニ 豆腐

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材料(3人分)
冷凍うどん 100g
赤、黄パプリカ 各1/3個
ズッキーニ 1/2本
ベーコン 40g
長芋 120g
A
絹ごし豆腐 150g
A
コンソメ顆粒 小さじ1/4
A
みそ 小さじ1
A
小さじ1/8
A
生クリーム 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
とろけるチーズ 大さじ2
にんにく 1片
作り方
Point!
今回は、グリルパン20cmで作りましたが、無ければ、耐熱皿でOKです。 冷凍うどんは、レンジでできるものも増えているの使ってみると便利です。
  1. 赤、黄パプリカ、ズッキーニは、5mm角に切り、各大さじ1ずつ、飾り用に取り分けておく。
    冷凍うどんは、茹でて、食べやすい長さに切っておく。
  2. ベーコンは、1cm幅に切り、長芋は、皮をむいて、半月切り、にんにくは、みじん切りにする。Ⓐは、ホイッパーで、すべてよく混ぜておく。
  3. グリルパンに、オリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら、パプリカ、ズッキーニ、ベーコン、長芋を炒め、火が通ったら、うどんを加え、Ⓐを混ぜたものをまんべんなく、かける。
  4. ②の飾り用のパプリカ、ズッキーニとチーズを散らし、トースターで焼き目をつける。
6 21
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