レンコン入り肉団子

レンコンは、みじん切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。長ネギ、しょうがは、みじん切りにしておく。

ボウルに豚ひき肉、塩、こしょうを入れ、よくこねる。①、片栗粉、卵を加え、混ぜ、丸め(２０個位できます。)、揚げる。

Ⓐを小鍋に入れ、ふつふつしてきたら、Ⓑの水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、仕上げにごま油を加える。

③に②をからめ、器に盛り、白いりごまを散らす。ブロッコリーを添える。