豆腐で作ったソースのカキグラタン

材料1人分

• カキ
  100gパック
• ニンニク
  1片
• サラダ油
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ2
• 長ネギ
  1/2本
• 白ワイン
  大さじ1
• A
  絹ごし豆腐
  150g
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  めんつゆ
  大さじ1(2倍濃縮)
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• ピザチーズ
  大さじ1～2

作り方

• 1

  カキは、水で洗い、ザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取り、薄力粉をまぶす。ニンニクは、千切りにし、長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにする。

• 2

  フライパンに、油を熱し、ニンニク、長ネギを炒め、ニンニクの香りがでてきたら、①のカキを焼く。カキの上下を返したら、白ワインをふり入れ、フタをして、蒸し焼きにする。(ニンニクが焦げやすいので弱火にする。)

• 3

  Ⓐを鍋に入れ、ホイッパーで、よく混ぜ、あたためる。

• 4

  耐熱皿に②を入れ、③のソースをかけ、ピザソースをかけ、トースターで焼く。

ポイント

豆腐１５０ｇは、３パック入り豆腐の１パックの分量です。ピザソースは、お好みで、好きな方は、多めに加えてください。

作ってみた！

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