豆腐で作ったソースのカキグラタン

カキは、水で洗い、ザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取り、薄力粉をまぶす。ニンニクは、千切りにし、長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにする。

フライパンに、油を熱し、ニンニク、長ネギを炒め、ニンニクの香りがでてきたら、①のカキを焼く。カキの上下を返したら、白ワインをふり入れ、フタをして、蒸し焼きにする。(ニンニクが焦げやすいので弱火にする。)

Ⓐを鍋に入れ、ホイッパーで、よく混ぜ、あたためる。

耐熱皿に②を入れ、③のソースをかけ、ピザソースをかけ、トースターで焼く。