はるさめの中華風炒め

15

2016.11.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID 144542

さっちん 

15分で飲みおかず

ひと口食べると、しょうがの香りがほんのり広がります。豆板醤、甜麺醤を使い、辛すぎないお子さんも食べられる味付けです。

    材料4人分
    はるさめ 60g
    豚挽き肉 120g
    にんじん 1/5本(30g)
    長ネギ 1/2本
    しょうが 1片
    にんにくチューブ 2cm
    ごま油 大さじ2
    A
    豆板醤 小さじ1/2
    A
    甜麺醤 小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ3
    A
    みりん、酒 各小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    万能ねぎ(小口切り) 少々
    作り方
    Point!
    はるさめの水をよくきる。
    1. はるさめを、茹でるお湯を用意しておく。
    2. 鍋に、お湯を沸かし、はるさめを茹で、ザルにあげ、食べやすい長さに切る。にんじんは、千切り、長ネギは、斜め切り、しょうがは、みじん切りにする。
    3. フライパンに、ごま油を熱し、しょうが、豚挽き肉、にんにくを炒め、塩、こしょうする。肉の色が変わったら、にんじん、長ネギ、はるさめを加え、Ⓐを加え、全体が混ざったら、器に盛り、万能ねぎを飾る。
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