牡蠣のソテー、オイスター風味

10

2019.02.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 371984

さっちん 

15分で飲みおかず

生食用の牡蠣を使うので、さっとソテーして、オイスター風味のタレに絡めれば出来上がり!

おつまみ みりん オイスターソース 醤油

    材料

    2人分
    牡蠣(生食用) 100g
    サラダ油 小さじ2
    片栗粉 大さじ1
    少々
    A
    オイスターソース 小さじ1/2
    A
    しょうゆ 小さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1
    万能ねぎ(小口切り) 少々

    作り方

    ポイント

    牡蠣(生食用)を洗ったら、水気をきる。
    (焼いている時、油がはねるので。)
    1. ボウルに、水、塩を入れ、牡蠣(生食用)を洗い、水で流す。
    2. まな板に、キッチンペーパーを敷き、牡蠣(生食用)の水分を取る。
    3. ②に、茶こしに入れた片栗粉をまぶす。
    4. フライパンに、サラダ油を敷き、③をフタをして焼く。
      上下を返し、A

      オイスターソース 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1/2、みりん 大さじ1

      を加え絡める。
    5. 皿に、牡蠣を盛り、汁を煮詰め、牡蠣にかけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
    8 146

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