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    牡蠣のソテー、オイスター風味

    副菜

    牡蠣のソテー、オイスター風味

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    • 投稿日2019/02/07

    • 更新日2019/02/07

    • 調理時間10

    生食用の牡蠣を使うので、さっとソテーして、オイスター風味のタレに絡めれば出来上がり!

    材料2人分

    • 牡蠣(生食用)
      100g
    • サラダ油
      小さじ2
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 少々
    • A
      オイスターソース
      小さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • 万能ねぎ(小口切り)
      少々

    作り方

    ポイント

    牡蠣(生食用)を洗ったら、水気をきる。 (焼いている時、油がはねるので。)

    • 1

      ボウルに、水、塩を入れ、牡蠣(生食用)を洗い、水で流す。

      工程写真
    • 2

      まな板に、キッチンペーパーを敷き、牡蠣(生食用)の水分を取る。

      工程写真
    • 3

      ②に、茶こしに入れた片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 4

      フライパンに、サラダ油を敷き、③をフタをして焼く。 上下を返し、A オイスターソース小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、みりん大さじ1を加え絡める。

      工程写真
    • 5

      皿に、牡蠣を盛り、汁を煮詰め、牡蠣にかけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

      工程写真
    レシピID

    371984

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History