副菜
豆苗と豚肉のゴマ炒め
投稿日2021/05/12
更新日2021/05/12
調理時間10分
ごま油、すりごま、いりごまを加えたゴマたっぷりの副菜です。 豚肉と豆苗があればできるので、簡単にできます。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉１００ｇ
- 豆苗１袋
- Aしょうが、にんにくチューブ各２ｃｍ
- Aしょうゆ、酒各小さじ１
- A塩、こしょう少々
- ごま油大さじ１
- B鶏ガラスープの素小さじ１/２
- B白すりごま、白いりごま各小さじ１
- ごま油大さじ１/２
- 白いりごま(飾り用)少々
作り方
ポイント
豚肉は薄切りがおススメです。今回は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 豆苗は、シャキシャキ感を残したいので、さっと炒めてください。
- 1
豚ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A しょうが、にんにくチューブ各２ｃｍ、しょうゆ、酒各小さじ１、塩、こしょう少々をもみ込む。 豆苗は、根元を切り、半分の長さに切る。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、豚ロース薄切り肉を炒め、肉に火を通し、豆苗、B 鶏ガラスープの素小さじ１/２、白すりごま、白いりごま各小さじ１を加え、さっと炒め、火を止め、ごま油(大さじ１/２)をかけ、器に盛り、白いりごま(飾り用)を散らす。
レシピID
412543
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。