お箸が止まらない*豚こまと豆苗のカレー炒め

15

2021.07.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417834

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

コスパの良い豚こまと豆苗を使った簡単おかずです。カレー風味で食欲もそそられます♡ぜひ一度召し上がってみてください。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

○豆苗には髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。

○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

    材料

    2人分
    豚こま切れ肉 200g
    豆苗 1/2袋
    にんじん 1/2本(70g)
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ2
    オリーブオイル 大さじ1
    B
    カレー粉 小さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ1
    B
    バター 10g

    作り方

    ポイント

    豚こま切れ肉は手で握り潰すような感じでぎゅっとまとめてから両手の手の平で挟んで平らにします。
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    1. 豚こま切れ肉とA

      酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、片栗粉 小さじ2

      をポリ袋に入れ、よく揉み込んでおく。
    2. 豆苗は3等分に切り、にんじんは皮を剥いて千切りにする。
    3. フライパンにオリーブオイルをひき、1を手でぎゅっと握りながらひと口大に平たく成形し、並べ入れる。
    4. 中火にかけ、両面をこんがりと揚げ焼きしたら、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
    5. 4ににんじんを加え、にんじんがしんなりするまで炒める。
    6. 5に豆苗とB

      カレー粉 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、バター 10g

      を加え、調味料を全体によく絡ませる。
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