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    カフェゼリー

    • 投稿日2021/05/24

    • 更新日2021/05/24

    • 調理時間20(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。)

    アガーは、常温で固まるので、2色ゼリーにしても時短でできます。 アガーは、ツルンとした食感がたまらない、透明度の高いゼリーを作ることができます。 いつも見ていただきありがとうございます。

    材料4人分グラス4個分

    • A
      牛乳
      1カップ
    • A
      生クリーム
      大さじ2
    • A
      アガー
      1袋(5g)
    • A
      砂糖
      小さじ4
    • A
      インスタントコーヒー
      小さじ4
    • A
      大さじ1
    • B
      250cc
    • B
      インスタントコーヒー
      小さじ4
    • B
      大さじ1
    • B
      アガー
      1袋(5g)
    • B
      砂糖
      小さじ4
    • ホイップクリーム(市販)
      適量
    • ミントの葉
      少々

    作り方

    ポイント

    アガーは、30~40度で固まるので、カフェオレゼリーにコーヒーゼリーを注ぐ温度は50度位で注いでください。 グラスにゼリーを注ぐとき、注ぎ口があるボウル又は計量カップを使うと(工程②の写真)、グラスの周りにゼリーがつかずキレイに仕上がります。

    • 1

      A 牛乳1カップ、生クリーム大さじ2、アガー1袋(5g)、砂糖小さじ4、インスタントコーヒー小さじ4、湯大さじ1の材料でカフェオレゼリーを通る。 アガーと砂糖をよく混ぜる。 鍋に、牛乳、生クリームを入れ、アガー+砂糖を加えよく混ぜ、中火にかける。 インスタントコーヒーを湯で溶き、鍋に加え、粗熱をとり、グラスに注ぐ。冷蔵庫で冷やし固める。

    • 2

      B 水250cc、インスタントコーヒー小さじ4、湯大さじ1、アガー1袋(5g)、砂糖小さじ4の材料でコーヒーゼリーを作る。 アガーと砂糖をよく混ぜる。 鍋に、水を入れ、アガー+砂糖を加えよく混ぜ、中火にかける。 インスタントコーヒーを湯で溶き、粗熱を取り、①に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

      カフェゼリーの工程2
    • 3

      ②のゼリーが固まったら、ホイップクリーム(市販)を絞り、ミントの葉を飾る。

      カフェゼリーの工程3
    レシピID

    413352

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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