万願寺唐辛子としらすの甘辛炒め
副菜
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投稿日2021/08/15
更新日2021/08/15
調理時間15分
地場産のフレッシュな万願寺唐辛子をゲットしたので、甘辛味に！ 以前、総菜を買って美味しかったので、再現してみました。 しっかり味がついているので、ご飯のおかずにも、おつまみにも！
材料3人分
- 万願寺唐辛子200g(8本)
- 釜あげしらす20g
- ごま油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ小さじ4
- A砂糖小さじ1/2
- A水大さじ1
- Aかつお節小1袋(3g)
- 七味唐辛子少々
作り方
ポイント
万願寺唐辛子の皮面に焼き色を付けると、よりおいしそうになります。 釜あげしらすの代わりにちりめんじゃこを加えても！
- 1
万願寺唐辛子は、ヘタを切り、縦半分に切り、種を取る。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、①を並べ、蓋をして、弱めの中火で５分、蒸し焼きにする。 時々、箸で転がす。
- 3
②に、釜あげしらす、A みりん大さじ2、しょうゆ小さじ4、砂糖小さじ1/2、水大さじ1、かつお節小1袋(3g)を加え混ぜ、炒め、器に盛りつけ、七味唐辛子をかける。
レシピID
419347
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さっちん
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。