万願寺唐辛子としらすの甘辛炒め

材料3人分

• 万願寺唐辛子
  200g(8本)
• 釜あげしらす
  20g
• ごま油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ4
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ1
• A
  かつお節
  小1袋(3g)
• 七味唐辛子
  少々

作り方

• 1

  万願寺唐辛子は、ヘタを切り、縦半分に切り、種を取る。

  
• 2

  フライパンに、ごま油をひき、①を並べ、蓋をして、弱めの中火で５分、蒸し焼きにする。 時々、箸で転がす。

  
• 3

  ②に、釜あげしらす、A みりん大さじ2、しょうゆ小さじ4、砂糖小さじ1/2、水大さじ1、かつお節小1袋(3g)を加え混ぜ、炒め、器に盛りつけ、七味唐辛子をかける。

  

ポイント

万願寺唐辛子の皮面に焼き色を付けると、よりおいしそうになります。 釜あげしらすの代わりにちりめんじゃこを加えても！

作ってみた！

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