万願寺唐辛子としらすの甘辛炒め

15

2021.08.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID 419347

さっちん 

15分で飲みおかず

地場産のフレッシュな万願寺唐辛子をゲットしたので、甘辛味に!
以前、総菜を買って美味しかったので、再現してみました。
しっかり味がついているので、ご飯のおかずにも、おつまみにも!

七味唐辛子 万願寺唐辛子 ごま油 かつお節 釜揚げしらす

    材料

    3人分
    万願寺唐辛子 200g(8本)
    釜あげしらす 20g
    ごま油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ4
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    かつお節 小1袋(3g)
    七味唐辛子 少々

    作り方

    ポイント

    万願寺唐辛子の皮面に焼き色を付けると、よりおいしそうになります。
    釜あげしらすの代わりにちりめんじゃこを加えても!
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    1. 万願寺唐辛子は、ヘタを切り、縦半分に切り、種を取る。
    2. フライパンに、ごま油をひき、①を並べ、蓋をして、弱めの中火で5分、蒸し焼きにする。
      時々、箸で転がす。
    3. ②に、釜あげしらす、A

      みりん 大さじ2、しょうゆ 小さじ4、砂糖 小さじ1/2、水 大さじ1、かつお節 小1袋(3g)

      を加え混ぜ、炒め、器に盛りつけ、七味唐辛子をかける。
    0 79

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