チンゲン菜と豚肉の具だくさんの中華スープ

水溶き片栗粉：水　大さじ２、片栗粉　小さじ１ 卵は、割りほぐす。

チンゲン菜は、２ｃｍ幅に切り、豚しゃぶしゃぶ用は、食べやすい長さに切る。 ブナシメジは、根元を切り、小房に分け、カニカマボコは、細く裂く。 しょうがは、細切りにする。

フライパンに、ごま油をひき、豚しゃぶしゃぶ用を炒め、酒をふり、肉の色が変わったら、チンゲン菜、ブナシメジ、しょうが、カニカマボコを加え、さっと炒め、水、鶏ガラスープの素(顆粒)を加え煮る。

②に水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、割りほぐした卵をまわしかける。 器に盛りつける。