チンゲン菜と豚肉の具だくさんの中華スープ

15

2022.01.09

分類汁物

調理時間: 15分

ID 428962

さっちん 

15分で飲みおかず

具だくさんの食べるスープです。
細切りにしたしょうがを加えているので、しょうが香る、ふんわり卵のスープに仕上がっています。
水溶き片栗粉でとろみをつけているので、冷めにくいスープです。

    材料

    2人分
    チンゲン菜 1袋
    豚しゃぶしゃぶ用 100g
    ブナシメジ 小1/2袋
    カニカマボコ 1/2パック
    しょうが 1/2片
    2個
    ごま油 小さじ2
    大さじ1
    2カップ
    鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1
    水溶き片栗粉 下準備欄

    作り方

    ポイント

    ブナシメジは、1袋100gを使用しました。
    豚肉は、しゃぶしゃぶ用の薄切りを使用しました。
    1. 水溶き片栗粉:水 大さじ2、片栗粉 小さじ1
      卵は、割りほぐす。
    2. チンゲン菜は、2cm幅に切り、豚しゃぶしゃぶ用は、食べやすい長さに切る。
      ブナシメジは、根元を切り、小房に分け、カニカマボコは、細く裂く。
      しょうがは、細切りにする。
    3. フライパンに、ごま油をひき、豚しゃぶしゃぶ用を炒め、酒をふり、肉の色が変わったら、チンゲン菜、ブナシメジ、しょうが、カニカマボコを加え、さっと炒め、水、鶏ガラスープの素(顆粒)を加え煮る。
    4. ②に水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、割りほぐした卵をまわしかける。
      器に盛りつける。
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