主食
和風辛子明太うどん
投稿日2022/03/21
更新日2022/03/21
調理時間15分
辛子明太子を使いたかったので、うどんでカルボナーラ風を作りました。 冷凍うどんを使えば、レンジでチンでできるので、茹でる手間がなく、時短に！ めんつゆを加え和風にしましたが、うま味たっぷりの粉チーズを加えると味が落ち着きます。 いつも見ていただきありがとうございます。
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 卵黄4個
- A牛乳1カップ
- A辛子明太子大さじ2
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ2
- Aスライスベーコン2枚
- A粉チーズ小さじ2
- 粗挽き黒コショウ少々
- 刻みのリ適量
- 万能ねぎ(小口切り)少々
作り方
ポイント
３倍濃縮のめんつゆを使う場合は、小さじ４を加えてください。 工程②で卵黄を加える時は、必ず火を止めてください。
- 1
冷凍うどんは、レンジは、所定の時間レンジにかける。 辛子明太子は、スプーンで中身を取り出す。 スライスベーコンは、細切りにする。
- 2
フライパンに、A 牛乳1カップ、辛子明太子大さじ2、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ2、スライスベーコン2枚、粉チーズ小さじ2を入れ、フライパンの周りがふつふつしてきたら、うどんを入れひと煮たちしたら、火を止め、卵黄２個を加え混ぜる。
- 3
②を器に盛り、中央に卵黄を飾り、周りに、刻みのリ、万能ねぎ(小口切り)を散らし、粗挽き黒コショウをふる。
レシピID
434026
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「明太子」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
