いちごの水ようかん【簡単和菓子】

材料6人分（14×11cm流し缶1個分）

• 小倉あん
  300g(粒あん、こしあんでも可)
• 粉寒天
  4g
• 塩
  ひとつまみ
• 上白糖
  20g〜
• 水
  300ml
• いちご
  70g(スライスして流し缶が埋まる量)

作り方

• 1

  いちごは5mm厚に切る。流し缶の中をさっと水で濡らしておき、いちごを底に並べる。

  
• 2

  鍋に水、粉寒天を入れて中火で木べら混ぜながら加熱する。沸騰したら弱火にし、1分ほど煮溶かす。

  
• 3

  2に上白糖、塩を入れ、溶けたら小倉あんを2〜3回に分けて入れ混ぜ、火から下ろす。

  
• 4

  鍋を冷水に当てながらとろみが出るまで冷ます。1の流し缶に流し込む。1～2時間ほど冷やし、食べやすい大きさに切る。

  

ポイント

・流し缶がなくてもバットやタッパーなどでもOKです。 ・いちごを下に並べる場合は動かないように隙間なく詰めるのをおすすめします。とろみがつき始めてから流すことができれば、下ではなく上にいちごを並べることができます。好きな模様にしたい、という場合は上に並べるのがおすすめです。 <子どもの食育ポイント> ・「横に切ったら?縦に切ったらどう見える?」いちごの切り方によって見え方が違うこと想像してもらうのも子どもにとっては発見となり、学びになります。ハートに切ってみてもいいですし、いろんな模様を作って楽しんでみてください☺

作ってみた！

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