飲み物
ブラックベリーサワードリンク(ブラックベリー酢)
投稿日2016/07/31
更新日2016/07/31
調理時間20分
７月から８月が旬のブラックベリーは栄養価も高くハーブの一つでもあります。夏にぴったりの爽やかなサワードリンクを作りました。ブラックベリーには「アントシアニン」「ビタミンC」を多く含みますので眼精疲労や夏バテや紫外線などからの体の疲労改善に有効です。
材料（ブラックベリーサワーと水1：1で割ってお召し上がりください。炭酸水でも美味しくお飲みいただけます。）
- ブラックベリー350g
- 水1300g
- 砂糖150g
- 酢150g
作り方
ポイント
簡単ですので是非お作りください＾＾
- 準
ブラックベリーは軽く水洗い水けを切ってください。 ※崩れやすいので御注意ください
- 1
鍋に「水」「ブラックベリー」を入れ中火にかけ沸騰したら弱火にして１０分煮詰めます。
- 2
ボールにザルを置き「実」と「ブラックベリー水」にわけます。
- 3
再び鍋に「ブラックベリー水」のみ入れて「砂糖」「酢」を入れ弱火にかけ砂糖が溶けたら出来上がりです。 ※予熱が取れたら冷蔵庫で保存ください
- 4
【補足】ブラックベリーの実は砂糖１００g(分量外)と一緒に瓶に入れ翌日から「ジャム」としてお使いいただけます。 必ず冷蔵庫で保存ください。
レシピID
141476
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。