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簡単✿さくらんぼのコンポート(ジャム)✿

デザート

簡単✿さくらんぼのコンポート(ジャム)✿
  • 投稿日2015/06/18

  • 調理時間30

さくらんぼの季節に♪ キラキラ輝く赤い実を保存して、長い期間楽しめます。 ゼリーなど色々なお菓子に活用できます。 さくらんぼをたくさんいただくと、そのままフレッシュをいただき、残りはコンポートにしています。

材料

  • さくらんぼ
    400g
  • 砂糖
    80g
  • レモン汁
    1/2個分
  • キルシュ(お好みで)
    50cc

作り方

ポイント

コンポートをパンやヨーグルト、アイスクリームにかけて食べたり、パウンドケーキやクラフティ、ゼリーに入れても美味しいです。

  • さくらんぼを洗い種をストレーナーでとり除きます。 ※ストレーナーがない時は実を半分に切って取り除いてください。

    工程写真
  • 1

    鍋にさくらんぼと砂糖、レモン汁、キルシュワッサーを入れ混ぜます。

    工程写真
  • 2

    鍋を強火にかけ、沸騰したら中火にし、アクをすくいながら煮ます。

  • 3

    10分くらい煮たら出来上がりです。

    工程写真
  • 4

    保存容器に入れて保存します。

    工程写真
レシピID

128693

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こだまゆきこ

料理家/調理師  フレンチと日本料理を中心とした”おもてなし料理教室”を行っております。こちらでは家族の健康と心がほっと温まるようなふだん着の簡単おうちごはん&おもてなし料理をご紹介しております。 『みんなの胃袋をつかむ!』お料理を身につけましょう!! 【Salon d'igrekおもてなし料理教室】主宰。 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から祖父母・両親に料理の基礎を学ぶ。大学在学中にフランス・ブルゴーニュ地方に留学。卒業後イタリア料理店2年間修業、日本料理店本部6年間勤務。病院給食事業に12年間携わる。2009年在職中にル・コルドン・ブルー東京校フランス料理上級卒業。駐日フランス大使館公邸キッチンで調理経験。2010年よりお料理教室を行いレストランクオリティーのお料理や盛り付けをおうちで時短簡単に作れるレシピを研究し、レッスンでお伝えしております。 <保有資格> 調理師免許 懐石講師/茶道裏千家中級 ル・コルドン・ブルー フランス料理上級修了 Wiltonメソッド・ケーキデコレーティング・アドバンスコース修了 ワインWSET(Wine&Spirit Education Trust)Level2 チーズ・プロフェッショナル協会コムラード・オブ・チーズ 食生活アドバイザー2級 ジュニア野菜ソムリエ 薬膳料理を通年学ぶ 食品衛生責任者

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