簡単✿さくらんぼのコンポート(ジャム)✿
投稿日2015/06/18
更新日2015/06/18
調理時間30分
さくらんぼの季節に♪ キラキラ輝く赤い実を保存して、長い期間楽しめます。 ゼリーなど色々なお菓子に活用できます。 さくらんぼをたくさんいただくと、そのままフレッシュをいただき、残りはコンポートにしています。
材料
- さくらんぼ400g
- 砂糖80g
- レモン汁1/2個分
- キルシュ(お好みで)50cc
作り方
ポイント
コンポートをパンやヨーグルト、アイスクリームにかけて食べたり、パウンドケーキやクラフティ、ゼリーに入れても美味しいです。
- 準
さくらんぼを洗い種をストレーナーでとり除きます。 ※ストレーナーがない時は実を半分に切って取り除いてください。
- 1
鍋にさくらんぼと砂糖、レモン汁、キルシュワッサーを入れ混ぜます。
- 2
鍋を強火にかけ、沸騰したら中火にし、アクをすくいながら煮ます。
- 3
10分くらい煮たら出来上がりです。
- 4
保存容器に入れて保存します。
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- Artist
こだまゆきこ
料理研究家/調理師/おもてなし料理教室主宰
- 調理師
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- コムラード・オブ・チーズ
- 食生活アドバイザー
- 唎酒師
料理研究家/おもてなし料理教室主宰 ☆家族の健康と心がホッと温まるようなふだん着のおうちごはんレシピ ☆お酒にあうレシピ ☆おもてなし料理レシピ を のせています よろしくお願いします!! 【自己紹介】 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から祖父母・両親より料理とおもてなしの基礎を学ぶ 大学仏文科在学中にフランス短期留学 この時、フランスの食文化にあらためて興味を深めるとともに、あたりまえに食べていた和食の大切さや素晴らしさにも気づかされました 卒業後イタリア料理店2年間修業 東京老舗日本料理店本部付管理職6年間従事 病院給食事業に12年間携わる 在職中にル・コルドン・ブルー東京校フランス料理上級卒業 駐日フランス大使館公邸キッチンにて調理経験 2010年よりフレンチと日本料理を中心としたおもてなし料理教室『Salon d'igrek(サロンディグレック)』行っております その他、茶懐石講師、ケータリング、出張料理、講習会講師、企業様レシピ開発、雑誌レシピ掲載、コラム執筆など