ごはんがススむ♩塩鯖の甘辛
投稿日2020/01/13
更新日2020/01/13
調理時間10分
娘が幼い頃、鯖の生臭さが苦手だったので色々試して初めて食べてくれたのがこれでした。 親子ともに思い出の味です♡ 生姜が入ることで臭みもおさえられて 食べやすくなります。 濃いめの味付けでごはんがススむ(^.^) 山椒をかけると大人の味に♩ 作り置きする場合は冷蔵保存4日を目処にお召し上がりください。
材料4人分
- 塩サバ3枚
- A酒大さじ3
- A醤油大さじ2と1/2
- Aみりん大さじ4
- A砂糖大さじ1
- Aすりおろし生姜大さじ2
作り方
ポイント
タレにトロミがついてくると焦げやすい状態になるので、鯖をしっかりからめたら早めに火を止めてください(^ ^)
- 準
塩サバは水で軽く洗ってキッチンペーパーで水気をおさえる。小骨を抜き2㎝角にカットしておく。
- 1
フライパンにA 酒大さじ3、醤油大さじ2と1/2、みりん大さじ4、砂糖大さじ1、すりおろし生姜大さじ2を入れ、中火で熱し、煮たってきたところで塩サバを追加し弱火で煮る。タレにトロミがついたらサバとしっかりからませて出来上がり。
- 2
我が家の思い出の味です(^ ^)
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
