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    主菜

    厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけ

    • 投稿日2020/04/14

    • 更新日2020/04/14

    • 調理時間10

    お肉が少なくても厚揚げのボリュームが嬉しい具沢山あんかけです。こってり中華風の味付けでしっかり満足していただける1品になっています。 白菜1/4じゃ足りない??って思うくらいトロトロで食べやすくなるで、生野菜やサラダが苦手なお子様にもぜひ。 餡がたっぷりなので中華丼にアレンジするのもおススメですよ! 簡単に作れますのでお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      150g
    • 厚揚げ
      1枚(250g)
    • 白菜
      1/4個(約400g)
    • ごま油
      小さじ2
    • 300ml
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      ひとつまみ
    • A
      すりおろし生姜
      小さじ1
    • B
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      小さじ4
    • 好みで炒りごま
      適量

    作り方

    ポイント

    •厚揚げはキッチンペーパーでおさえるだけでそのまま調理可能ですが、油分が気になる様でしたら熱湯をかけてからお使いください。 •すりおろし生姜は生姜チューブで代用できます。 •煮詰まって塩気が強く感じられたら水を加えてください。 •作ったら早めにお召し上がりください。

    • 厚揚げは半分にカットし厚さ約1㎝に切り分ける。白菜は食べやすい大きさに切る。

      厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけの下準備
    • 1

      熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ中火で炒める。色が変わってきたら白菜の芯の部分を入れ炒め合わせる。

      厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけの工程1
    • 2

      白菜が透き通ってきたら、葉も追加し炒め合わせ、厚揚げと水を入れる。ひと煮たちしたらA みりん大さじ1、醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみ、すりおろし生姜小さじ1を加えてよく混ぜ、弱火で3〜4分厚揚げが水分を含み柔らかくなるまで煮る。

      厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけの工程2
    • 3

      混ぜ合わせたB 水大さじ2、片栗粉小さじ4を少し上から円を描くように全体にかけ入れて良く混ぜ、トロミをつける。

      厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけの工程3
    • 4

      好みで炒りごまをふってお召し上がりください。

      厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけの工程4
    • 5

      ご飯にのせて中華丼にしても美味しいですよ♪

      厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけの工程5
    レシピID

    389637

    質問

    作ってみた!

    • めいちの作ってみた!投稿(厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけ)
      めいち
      めいち

      2024/10/02 18:03

      簡単で美味しかったです! ご飯との相性が良くて、丼にしました*ˊᵕˋ*
    • 852468の作ってみた!投稿(厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけ)
      852468
      852468

      2023/11/30 11:38

      トロトロあんかけ、ご飯が進む味つけで、とっても美味しかったです。また作ります。
    • 476017の作ってみた!投稿(厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけ)
      476017
      476017

      2023/10/24 10:44

      優しい味で美味しかったです
    • meeの作ってみた!投稿(厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけ)
      mee
      mee

      2023/10/06 10:32

      材料が少なかったので味がやや濃くなってしまいました💦次はもう少し味を調整しようと思います!
    • ひぃの作ってみた!投稿(厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけ)
      ひぃ
      ひぃ

      2023/09/13 19:17

      生姜は、冷凍していたみじん切りを使いました!! とっても美味しく出来ました✨ 多めに作ったので、余ってしまいましたが、2日目の方が味がしみていて更に美味しかったです!

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    ちおり

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    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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