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厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけ

10

2020.04.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID389637

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

お肉が少なくても厚揚げのボリュームが嬉しい具沢山あんかけです。こってり中華風の味付けでしっかり満足していただける1品になっています。

白菜1/4じゃ足りない??って思うくらいトロトロで食べやすくなるで、生野菜やサラダが苦手なお子様にもぜひ。

餡がたっぷりなので中華丼にアレンジするのもおススメですよ!

簡単に作れますのでお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

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材料4人分
豚ひき肉 150g
厚揚げ 1枚(250g)
白菜 1/4個(約400g)
ごま油 小さじ2
300㎖
A
みりん 大さじ1
A
醤油 大さじ1と1/2
A
オイスターソース 大さじ2
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
ひとつまみ
A
すりおろし生姜 小さじ1
B
大さじ2
B
片栗粉 小さじ4
作り方
Point!
•厚揚げはキッチンペーパーでおさえるだけでそのまま調理可能ですが、油分が気になる様でしたら熱湯をかけてからお使いください。 •すりおろし生姜は生姜チューブで代用できます。 •煮詰まって塩気が強く感じられたら水を加えてください。 •具材が水分を吸収しますので、作りましたら早めにお召し上がりください。
  1. 厚揚げは半分にカットし厚さ約1㎝に切り分ける。白菜は食べやすい大きさに切る。
  2. 熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ中火で炒める。色が変わってきたら白菜の芯の部分を入れ炒め合わせる。
  3. 白菜が透き通ってきたら、葉も追加し軽く炒めたら水300㎖を入れる。煮えてきたらA

    みりん 大さじ1、醤油 大さじ1と1/2、オイスターソース 大さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 ひとつまみ、すりおろし生姜 小さじ1

    を加えてよく混ぜ、弱火に落とし3〜4分煮る。
  4. 厚揚げが水分を含み柔らかくなったらB

    水 大さじ2、片栗粉 小さじ4

    で水溶き片栗粉を作り、少し上から円を描くように全体にかけ入れ良く混ぜる。
  5. しっかりトロミがついたら出来上がり(^ ^)お好みで炒りごまをふってお召し上がりください。
  6. ご飯にのせて中華丼にしても美味しいですよ♪
97 1255

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コメント・感想 Comment
くるみ さん
2020.06.24 00:18

はじめまして! ちおりさんのレシピ、とても美味しいです✨こちらのレシピも何度も作っています😍我が家の大好物です!

ちおり
ちおり さん
2020.06.30 09:12:11

くるみさん😊はじめまして♡お返しが遅くなり失礼いたしました🙇‍♀️素敵なお言葉をありがとうございます😭💕リピまでしていただきもうもう感激です!!とても励みになりました☺️

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