デザート
あまおう大福
投稿日2016/02/16
更新日2016/02/16
調理時間15分
お正月の残っている切り餅を使って簡単に作れます。 あまおうで作ると笑っちゃうくらい大きい！苺を食べるための大福、あまおうがあったら是非作ってみてください。
材料2人分
- あまおう2個
- 切り餅2個
- 水大さじ1/2
- 塩ふたつまみ
- 粒あん120g
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
餅が滑らかになるまで搗くと伸ばしやすいです。 塩を入れることによって、ほんのり塩気のある大福になり甘さが引き立ちます。
- 1
あまおうをブラシで汚れなどをしっかり落とす。 水で洗って、キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭いてもOK。
- 2
粒あんを２等分し、あまおう包んでおく。
- 3
耐熱ボールに切り餅、水、塩を入れ、電子レンジで柔らかくなるまで温める。 600w 約２分 電子レンジから取り出し、麺棒などで餅を搗くようにすると、搗き立て餅のようになります。
- 4
３を２等分にし、片栗粉を敷いたバッドに入れ全体にまぶしながら手で丸く薄く伸ばしていく。 粒あんで包んだあまおうにかぶせて伸ばしていき、下でキュッと閉じる。
レシピID
135247
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- Artist
原田摂子
元ベジタリアン。スパイスフリーク。フルーツ大好き。フルーツは毎日食べてます 『ちょっと珍しいものが食べたい。』 『コレとコレを組み合わせると美味しい。』 『たった数種類のスパイスやハーブで作る料理。』 そんな楽しい発見のお料理を紹介していきます。 体調不良をきっかけにマクロビオティックの食事法、スイーツを基礎から学ぶ。 また、ベジタリアンの時期にもっと美味しく野菜を食べるには？と考え、南インド料理やモロッコ料理、タイ料理などスパイスとハーブの美味しさに目覚める。 祐成クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター資格取得 カレー＆スパイスバルへのレシピ提案、スパイス販売などの仕事を経験。