パルミジャーノとチアシード入り濃厚プチぷるプリン

材料2人分

• パルミジャーノレッジャーノ(削り)
  小さじ1
• チアシード
  小さじ2
• 卵黄
  2個分
• 牛乳
  160cc
• 砂糖(てんさい糖)
  大さじ2

作り方

• 下準備
  パルミジャーノレッジャーノを削る。 チアシードは10分ほど水に入れて吸水させ柔らかくし、キッチンペーパーなどで水を濾す。

  
• 1

  ボウルに卵黄・牛乳・砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、2回ほど濾す。

• 2

  パルミジャーノレッジャーノとチアシードを【1】に入れて軽くかき混ぜる。

  
• 3

  【2】を耐熱容器に注いで、アルミホイルをかぶせる。

  
• 4

  鍋に容器の半分ほどが浸る程の水を入れて沸騰させ、そこに【3】を入れ、蓋をして弱火で10分程蒸す。

• 5

  粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

パルミジャーノを入れることによりチーズコクや塩味が加わり濃厚になります。 チアシードは吸水させて入れたほうが柔らかくやさしい食感になります。

作ってみた！

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