パルミジャーノとチアシード入り濃厚プチぷるプリン

パルミジャーノレッジャーノを削る。 チアシードは10分ほど水に入れて吸水させ柔らかくし、キッチンペーパーなどで水を濾す。

ボウルに卵黄・牛乳・砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、2回ほど濾す。

パルミジャーノレッジャーノとチアシードを【1】に入れて軽くかき混ぜる。

【2】を耐熱容器に注いで、アルミホイルをかぶせる。

鍋に容器の半分ほどが浸る程の水を入れて沸騰させ、そこに【3】を入れ、蓋をして弱火で10分程蒸す。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。