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パルジャミーノ・レッジャーのクレームブリュレ

40

2015.09.08

分類副菜

調理時間: 40分

ID131196

nanako

甘味と塩味の微妙なバランスのとろとろのクレームブリュレ・・・白ワインを呑みたくなること間違いなし♪

パルミジャーノ おもてなし ベーコン 恋人 世界各国の料理 生クリーム 洋食 牛乳 記念日
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材料(ココット(直径7㎝)6個分)
パルジャミーノ・レッジャーノ 30g
牛乳 100ml
生クリーム 200ml
全卵 1個
卵黄 2個
ベーコン 50g
グラニュー糖 適量
作り方
Point!
*バッドには、必ずお湯を張って湯煎してください。 *ベーコンの代わりに生ハムをそのまま加えても美味しくいただけます。
  1. パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしておく。
  2. 鍋に牛乳を温めて火からおろし、パルミジャー・レッジャーノを加えて溶かし、生クリームを合わせる。
  3. ボウルに卵を割りほぐし、①を加えて濾す。ベーコンは1㎝幅に切り、カリッと焼いて油を切っておく。
  4. 耐熱容器に②を注ぎ入れベーコンを加え、オーブンで、湯煎しながら100℃で25~30分焼く。
  5. ③にグラニュー糖をまぶし、バーナーもしくは魚焼きグリルで焼き色を付ける。
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