マスカルポーネのフルーツグラタン
投稿日2013/12/16
更新日2013/12/16
調理時間15分
冬に美味しい熱々の甘いフルーツグラタン。カスタードを作るかわりにマスカルポーネチーズを使うので、材料を混ぜたらあとは焼くだけととても簡単です。さくさくしたグラノーラのアクセントと、ジューシーな季節の果物がたまらないおいしさ。
材料1人分（1～2人分）
- お好みの果物70g～100g前後(※写真は、みかん・りんご・バナナを使用)
- フルーツ入りグラノーラ大さじ2
- 粉糖適宜(飾り用)
- スペアミント適宜(飾り用)
- Aマスカルポーネチーズ100g
- Aきび糖大さじ2
- Aレモン汁小さじ1/2
- A牛乳大さじ3
作り方
ポイント
◆フルーツ入りグラノーラは、フルーツの綺麗な部分を別に取っておき、仕上げにのせても可愛いです。(※焼く前にのせてしまうとそこだけ焦げやすくなります。)
- 1
お好みの果物は皮を剥き、食べやすくスライスする。(※りんごを使う場合のみ、変色防止にレモン汁少々をまぶしておくとよい。)
- 2
A マスカルポーネチーズ100g、きび糖大さじ2、レモン汁小さじ1/2、牛乳大さじ3をよく混ぜ合わせ、フルーツ入りグラノーラも混ぜ入れておく。
- 3
耐熱皿にA マスカルポーネチーズ100g、きび糖大さじ2、レモン汁小さじ1/2、牛乳大さじ3の半量を入れ、果物を並べて、周りにA マスカルポーネチーズ100g、きび糖大さじ2、レモン汁小さじ1/2、牛乳大さじ3の残りを注ぎ入れる。
- 4
オーブントースターで5分程度焼いたらできあがり。
- 5
お好みで粉糖を振り、スペアミントを飾っていただきます。
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「みかん」の基礎
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
