副菜
ズッキーニの塩昆布炒め
投稿日2015/07/15
更新日2015/07/15
調理時間5分
白いご飯がもりもり食べられる、わが家の人気No.1ズッキーニおかず。ごま油で香ばしく炒めたズッキーニに塩昆布の旨味がしみて、これはもうたまらないおいしさ。ズッキーニならではの食感にハマります。
材料（2人分）
- ズッキーニ1本
- 塩昆布大さじ1程度
- ごま油大さじ1
- 白ごま適量
作り方
ポイント
◆塩昆布は必ず火を止めてから混ぜいれます。（そうでないと、塩昆布だけ火が入りすぎて、しょっぱくなったり焦げてしまう場合があります。）
- 1
ズッキーニは縦半分に切り、さらに斜めに厚切り（8mm程度）する。
- 2
フライパンにごま油を熱して、ズッキーニに焼き色がつくまで炒める。
- 3
火を止め、塩昆布と白ごまを混ぜいれる。
レシピID
129615
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「ズッキーニ」の基礎
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
