Name: いろいろ使える！ 洋風 海老だし
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 有頭海老の頭と殻 150g(海老約6尾分); にんにく 1～2片; 玉ねぎ 80g; にんじん 40g; セロリ 30g; 油 小さじ2; 塩 ひとつまみ; トマトペースト 大さじ1～; ブランデー(なければ白ワイン) 50cc; 白ワイン 50cc; 水 300～350cc; パセリ 小さじ2; ローリエ 1枚

主菜

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主食

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有頭海老の頭と殻

にんにく

玉ねぎ

にんじん

セロリ

トマトペースト

ブランデー(なければ白ワイン)

白ワイン

パセリ

ローリエ

調味料

トマト

えび

野菜

出汁

スパゲッティ

鍋もの

オムレツ

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ビスク

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リメイク

いろいろ使える！　洋風 海老だし

料理・食文化研究家

女子栄養大学

女子栄養大学食生活指導士

プロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターたちのとっておきレシピや料理コラムを毎日お届けしています。時短・簡単・節約レシピから、お弁当や作り置きおかず、おもてなしパーティー料理まで。あらゆるシーンで失敗しない、あなたが作りたいレシピがきっと見つかります。

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