ゴロゴロマンゴーとチキンのフレンチサラダ

・冷凍マンゴーを冷蔵庫で1時間半かけて解凍する。(すぐに解凍したい場合は電子レンジで15秒程加熱する。) ・サラダチキン(黒胡椒)、パイン、冷凍マンゴーは食べやすい大きさにカットしておく。

A 冷凍マンゴー60g、穀物酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、はちみつ大さじ1、黒胡椒適宜をミキサーまたはフードプロセッサーに全て入れ、混ぜ合わせる。

ベビーリーフをさっと洗い、お皿に盛り、サラダチキン(黒胡椒)、パイン、冷凍マンゴーの順に盛りつける。

最後にA 冷凍マンゴー60g、穀物酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、はちみつ大さじ1、黒胡椒適宜のドレッシングをかける。