副菜

ゴロゴロマンゴーとチキンのフレンチサラダ

マンゴーを使ったトロピカルなフレンチサラダを考えました。チキンも市販のものを使用しているので、簡単にオシャレで豪華なサラダが完成します♪ さっぱりとした酸味とフルーティーな甘みが楽しめるサラダです！ぜひ、ご賞味ください(*^^*)

材料2人分

ほかの食材と合わせても万能なドレッシングだと思います♪

準
・冷凍マンゴーを冷蔵庫で1時間半かけて解凍する。(すぐに解凍したい場合は電子レンジで15秒程加熱する。) ・サラダチキン(黒胡椒)、パイン、冷凍マンゴーは食べやすい大きさにカットしておく。
1
A 冷凍マンゴー60g、穀物酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、はちみつ大さじ1、黒胡椒適宜をミキサーまたはフードプロセッサーに全て入れ、混ぜ合わせる。
2
ベビーリーフをさっと洗い、お皿に盛り、サラダチキン(黒胡椒)、パイン、冷凍マンゴーの順に盛りつける。
3
最後にA 冷凍マンゴー60g、穀物酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、はちみつ大さじ1、黒胡椒適宜のドレッシングをかける。