【グルテンフリー＆オーブン不使用！】簡単カップティラミス

材料3人分（165ml容量のカップ 3つ分）

• 卵
  2個分
• きび砂糖
  大さじ2
• A
  製菓用米粉
  大さじ2
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• 植物油
  適量
• 生クリーム
  100ml
• マスカルポーネ
  200g
• グラニュー糖
  大さじ3
• B
  インスタントコーヒー
  7g
• B
  グラニュー糖
  30g
• B
  お湯
  100ml
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  A 製菓用米粉大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1を泡立て器で混ぜ合わせておく。

• 1

  ボウルに卵、きび砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

  
• 2

  色が白っぽくなり、元の量の2倍~3倍程に泡立ったら、ハンドミキサーを低速にして1分、キメを整える。

• 3

  A 製菓用米粉大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1に少量の②の卵液を加え、混ぜ合わせる。 混ざれば、全体に加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  卵焼き器に植物油をキッチンペーパーで満遍なく塗る。

• 5

  極弱火で卵焼き器を温める。

• 6

  生地を卵焼き器に流し入れ、極弱火で5分程加熱する。

  
• 7

  5分経ち、周りが固まっていれば、ひっくり返し、再度5分焼く。

• 8

  粗熱を取っておく。

  
• 9

  B インスタントコーヒー7g、グラニュー糖30g、お湯100mlを混ぜ合わせ、シロップを作っておく。 ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、８分立てになるまでハンドミキサーで泡立てる。

• 10

  工程9にマスカルポーネを加えて、混ぜ合わせておく。 (絞り袋にクリームを入れておく)

• 11

  生地の焼き上がりの断面はこちら。

  
• 12

  粗熱を取った生地の厚さを半分に切り、コーヒーシロップをハケで打っておく。

  
• 13

  カップにスポンジ→クリームの順に入れ、3回重ねる。

  
• 14

  表面にココアパウダーを振り、ピック等で飾る。

  

ポイント

クリームは絞り袋に入れないでも大丈夫です◎ ただ、絞り袋を使用した方が仕上がりは綺麗です。 卵焼き器で作るため、オーブンよりも生地が若干表面が固くなります。 気になる方は、表面を切り落としてからハケでシロップを打ってください。

作ってみた！

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