鶏ハムを使おう♪鶏胸とニラのピリ辛ウマ和え（発酵レシピあり）

材料2人分（たっぷり2人分）

• 鶏ハム
  100g
• ニラ
  １束
• しめじ
  １パック
• 生姜
  1片
• A
  鶏の茹で汁
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  ラー油
  小さじ1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  白ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏ハムとしめじは食べやすい大きさに割く。 ニラは3〜4cmに切り、生姜はすり下ろす。 ニラとしめじは、サッと茹でてしっかり水気をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 2

  ボウルにA 鶏の茹で汁大さじ2、醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1、ごま油小さじ1、ラー油小さじ1/2、きび砂糖小さじ1、白ごま大さじ1を入れよく混ぜ合わせる。鶏ハム、ニラ、しめじ、生姜をボウルに加えよく混ぜ合わせて出来上がり。

ポイント

醤油で作っても美味しいですが、発酵調味料で作る場合は、醤油大さじ1、醤油麹小さじ1と1/2に置き換えてください。 醤油麹にたくさん含まれる天然の旨味成分グルタミン酸効果で美味しくなるのです◎塩麹の10倍のグルタミン酸が、醤油麹には含まれています！

作ってみた！

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