【基本の和食】基本のお粥の作り方

材料（３～４人分）

• 米
  80g
• 水
  560g
• 塩
  少々

作り方

• 1

  米は洗い、鍋に入れる。分量の水を入れ火にかけ、沸騰したら弱火に落とし、しゃもじやへらなどを使ってなべ底から米をはがすようにかき混ぜる。

  
• 2

  蓋をずらしてかぶせ、３０～４０分炊く。そのまま5分ほど蒸らす。

  
• 3

  塩を振っていただく。 お好みで梅干し、塩昆布、海苔の佃煮、なめたけなどをトッピングする。 きのこあんかけを作ってかけても。

ポイント

吹きこぼれることがあるので、「弱火」で「蓋をずらして」炊いてください。

作ってみた！

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