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基本のお粥の作り方

40
おかゆ、雑炊の
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2016.12.08

分類主食

調理時間: 40分

ID144900

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

体にやさしい基本のお粥の作り方です。
代謝を上げてくれるので朝ごはんにもいいですよ。

おかゆ、雑炊 おかゆ 7倍粥 お粥 朝ごはん 和食の基本 おかゆ、雑炊 基本の和食

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材料(3~4人分)
80g
560g
少々
作り方
Point!
吹きこぼれることがあるので、「弱火」で「蓋をずらして」炊いてください。
  1. 米は洗い、鍋に入れる。分量の水を入れ火にかけ、沸騰したら弱火に落とし、しゃもじやへらなどを使ってなべ底から米をはがすようにかき混ぜる。
  2. 蓋をずらしてかぶせ、30~40分炊く。そのまま5分ほど蒸らす。
  3. 塩を振っていただく。
    お好みで梅干し、塩昆布、海苔の佃煮、なめたけなどをトッピングする。
    きのこあんかけを作ってかけても。
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