さんまの生姜煮。

20

2016.09.23

分類副菜

調理時間: 20分(圧力が下がる時間は除く)

ID 143030

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

さんまが出回ってきました。骨まで軟らかい生姜煮です(^^♪圧力鍋を使用すると時短・簡単に出来ます!!作り置きとして重宝しますのでお薦めです。

    材料4人分
    さんま (大)4尾
    生姜 1かけ
    醤油 大さじ4
    大さじ4
    みりん 大さじ1
    砂糖 大さじ3
    小さじ2
    200ml
    作り方
    Point!
    青魚を骨ごと食べられるお子様にもお薦めレシピです。酢を入れて煮ると生臭みが取れてさっぱりとした味になります。さんまの大きさにより弱火の時間を調整して下さい。
    1. さんまは頭と尾、内臓をとり除き腹の中まで水洗いをしてキッチンペーパーなどで水けを切り3㎝位の筒切りにし、生姜は皮付きのまま薄切りにする
    2. 圧力鍋に調味料と水を入れてさんま、生姜を並べ、落し蓋をして更に蓋をセットして強火にかけ沸騰したら弱火にして15分煮、火を止めて圧力が下がるまでそのままにし冷めたら汁ごと容器に入れ保存をする
    13 50
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