このレシピは、シンプルなおもてなし用の焼きリンゴです。お客様をおもてなしする時に、まさか、あの丸ごとの大きな焼きリンゴを出せないですよね?そんな時は、上品にカットしてから火を通してバニラアイスを添えてのおもてなしがお薦めです。
もちろん焼きリンゴだけで食べても構わないのですが、「バニラアイス&アーモンドスライス」を添えると本当に極上の味ですよ!
リンゴは、皮を塩でよく洗ってから水洗いします。縦16等分にカットして芯を取り除き、薄い塩水に漬けてからキッチンペーパーで水気を取り除きます。
スライスアーモンドはトースターで軽く焼いておきます。
フライパンを熱し、バターを敷き、1のリンゴを並べていきます。片面に焼き目が付いたらひっくり返します。
砂糖を全体にふりかけて蓋をして蒸らし焼きしていきます。
4の砂糖が溶けて、逆の面もきつね色に焼き目が付いたらお皿に盛り付け、バニラアイスをアイスクリームディッシャーで1杯ずつ盛り付け、その上から2のアーモンドスライスをふります。
137823
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。