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カリフラワーとベーコンのコンソメスープ ほんわか温まる~♪

汁物

カリフラワーとベーコンのコンソメスープ ほんわか温まる~♪
  • 投稿日2016/11/25

  • 調理時間5(※加熱時間を除く。)

最近、無性にカリフラワーが好きです♡若い時はあまり好きじゃなかったのですが、若くなくなってくると野菜すら淡泊な味のものがいいと思えてくるんですよね。このスープのレシピはアラフィフ必見!(笑)「こういうスープが欲しかったのぉ~♡」ってセリフが思わず口から出るはずなんでございますよぉ~♪

材料4人分

  • カリフラワー
    1/2株
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ベーコン
    2枚
  • 700ml
  • コンソメ
    2個
  • バター
    5g

作り方

ポイント

カリフラワーは加熱し過ぎると崩れやすくなって、スープが必要以上に濁りやすくなりますので要注意です!

  • 1

    カリフラワーは軽く水で洗って小房に切り分けます。玉ねぎは薄くスライスしておきます。ベーコンは5㎜幅程度にカットします。

  • 2

    鍋を中火で熱し、バターを投入し、溶けたらベーコンを玉ねぎを投入して軽く炒めます。

  • 3

    少ししなってきたら水を加え、コンソメとカリフラワーを入れて10分程度中火で煮込んだら出来上がりです♪

レシピID

144646

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豊田 亜紀子
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豊田 亜紀子

家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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