フローズンヨーグルトの黄金比率♡製氷皿で２層のアイスキューブ
投稿日2017/08/12
更新日2017/08/12
調理時間15分(※冷凍時間を除く。)
フローズンヨーグルトの黄金比率のレシピとして覚えておくといろいろとスイーツ作りに応用が効きます。キッズのパーティ－でも、大人のワイン会でも喜ばれる製氷皿で簡単に作る２層のアイスキューブです。
材料（※製氷皿１台分のレシピです。）
- 冷凍ラズベリー１００ｇ
- 水７５ｍｌ
- グラニュー糖４０ｇ
- プレーンヨーグルト１５０ｍｌ
- バニラアイス１５０ｍｌ
- 砂糖小さじ３
作り方
ポイント
（※１）製氷皿から取り出してアイスキューブは思わぬ方向に傾きやすいので、透明のグラスに綺麗に入れようとしてグラスを汚してしまうことがあるんです。なので、小さめの氷用のトングを使って器に入れることをお薦めします。 （※２）上層部のラズベリーシャーベットの部分は、市販のお好みの味のジャムで代用しても結構です。
- 準
①バニラアイスは、少し溶かしてから使用すると計量しやすいです。
- 1
はじめにラズベリーシャーベットを作ります。 冷凍ラズベリーはあらかじめ解凍してからマッシャーでつぶしてピュレ状にしておきます。
- 2
耐熱性のガラスボールに水をグラニュー糖を入れて泡だて器で軽く混ぜてからラップをして500Wの電子レンジで2分加熱してグラニュー糖をしっかり溶かします。
- 3
2に1の冷蔵温度のラズベリーピュレを投入して泡だて器でよく混ぜます。(温度を下げる効果もあります。)
- 4
3を製氷皿の半分くらいの位置まで注ぎ入れて冷凍します。
- 5
次にフローズンヨーグルトを作ります。 ボールにプレーンヨーグルトと砂糖を投入してよく混ぜ、バニラアイスを加えてさらに混ぜます。
- 6
4が冷凍したら、今度はその上から5を流し入れて再び冷凍庫で冷やし固めます。
- 7
出来上がったら数個ずつ取り出して小さめの氷用トングを使ってグラスに詰めます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。