そら豆がさやごとで出回る季節、日本の旬の味を楽しみたいものですね。さやごとグリルで焼いて食する以外にもそら豆を楽しめるレシピがあります。そんなレシピの1つ『そら豆の甘煮』をご紹介します。
(※1)しょうゆの割合を少し多くすることがポイント! その方がそら豆の甘味がうまいこと出てきます。
さや付きのそら豆を開いて実を取り出しておきます。
小鍋にしょうゆ、砂糖、水を投入して沸騰させます。
1に下準備のそら豆を投入して弱火で15分ほど煮ます。
火を止めてそのまま常温まで冷まし、そのまますぐに煮汁を切って保存容器に移します。
257664
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。