そら豆の甘煮 日本の旬の味 基本レシピ

15

2018.03.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID 257664

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

そら豆がさやごとで出回る季節、日本の旬の味を楽しみたいものですね。さやごとグリルで焼いて食する以外にもそら豆を楽しめるレシピがあります。そんなレシピの1つ『そら豆の甘煮』をご紹介します。

    材料(※1回に作る適量分。)
    さや付きのそら豆  7~8本
    しょうゆ  大さじ1と1/2
    砂糖  大さじ1
    水  200ml
    作り方
    Point!
    (※1)しょうゆの割合を少し多くすることがポイント!
    その方がそら豆の甘味がうまいこと出てきます。
    1. ①さや付きのそら豆の開いて内容物を取り出しておきます。
    2. ①さや付きのそら豆の開いて内容物を取り出しておきます。
    3. 小鍋にしょうゆ、砂糖、水を投入して沸騰させます。
    4. 小鍋にしょうゆ、砂糖、水を投入して沸騰させます。
    5. 1に下準備①のそら豆を投入して弱火で15分ほど煮ます。
    6. 1に下準備①のそら豆を投入して弱火で15分ほど煮ます。
    7. 火を止めてそのまま常温まで冷まし、そのまますぐに煮汁を切って保存容器に移します。
    8. 火を止めてそのまま常温まで冷まし、そのまますぐに煮汁を切って保存容器に移します。
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