副菜
春野菜の生姜焼き
投稿日2020/03/16
更新日2020/03/16
調理時間10分
冬に食べすぎや運動不足などで蓄積された不純物を排泄する為に、苦味のある春野菜や生姜を使い消化力を促します。 春のアレルギーが気になる方には、積極的に苦味のある野菜と生姜を合わせて調理することをオススメします。
材料4人分
- 手に入りやすい春野菜(菜の花、アレッタなど、、)100g(※出来れば菜の花や苦味のある野菜を選ぶとなお良い。)
- ギー小さじ2
- 岩塩ひとつまみ
- クミンシード小さじ1/2
- 生姜ひとかけ
- 薄口醤油小さじ1
- 水小さじ2
作り方
ポイント
クミンシードが苦手な方は、生姜だけでも十分美味しく作れます。
- 準
生姜は摺り下ろしておく。
- 1
手に入りやすい春野菜(菜の花、アレッタなど、、)を食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンを中火にかけギーを入れ、少し熱したら岩塩とクミンシードを入れる。
- 3
クミンシードの周りがふつふつと弾けてきたら、生姜を入れる。
- 4
生姜を焦げない程度に熱したら食べやすい大きさに切った春野菜を入れてギーやスパイスを全体馴染ませる。
- 5
水を入れて3分蒸し焼きにする。 最後に薄口醤油を全体に回しかけて、馴染ませる。
レシピID
387880
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- Artist
幸村亜美
◼︎ヨガ講師歴15年 ◼︎アーユルヴェーディックアドバイザー ◼︎フードコーディネーター ◼︎2児の母 家庭料理こそ、最古の処方箋。 私達の身体は食べたものから生成されます。 どのような食べ物を、どのような調理法で、どのような食べ方をするかによっても素材のもつエネルギーの還元率が変わってきます。 「食」を通して、家族の健康を守れるお母さんでありたく日々奮闘中。 ヨガとアーユルヴェーダの考えを通して長期的にみた心身の健康管理法をご提案致します。 どのようなものをどのように食べたら心身の健康を促すことができるのか?食から心身を整える為に食べものや食べ方のコツなども合わせて投稿していきます。
