調味料

万能スパイスナッツ！【デュカ】

Name: 万能スパイスナッツ！【デュカ】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: お好みのナッツ 35g; ピスタチオ(あれば) 小さじ1; ごま 小さじ1.5; ブラックへペッパー(ホール) 小さじ1/2; コリアンダー(ホール) 小さじ1/2; クミン(ホール) 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2

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15分

エネルギー78kcal
炭水化物2.5g
脂質6.5g
たんぱく質2.8g
糖質1.2g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

サラダに。スープの仕上げに。ブレッドのお供にオリーブオイルと。または蜂蜜と混ぜ合わせておやつに。アーユルヴェーダではナッツは滋養を与える食物と言われています。ナッツやスパイスの賞味期限は比較的長いですが酸化してしまうと風味も落ち、なんだか元気のない香りになってしまう。たとえ新しく買ったナッツだとしてもロースト(火)を通すことで再び香りと油分が生き返るので、大量に作って保存というよりは早めに食べられる量でコンスタントに作っていくことをおすすめします。