いちじくのコンポート。

20

2015.09.07

分類デザート

調理時間: 20分

ID 131123

ゆう

三度のメシ。

ほのかにシナモンが香る、すっきりした甘さのコンポートです。
そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやアイスと一緒に食べても美味しいです!

    材料

    いちじく 1kg
    A
    グラニュー糖 300g
    A
    白ワイン 200cc
    A
    400cc
    シナモンスティック 2本
    レモン汁 大さじ2

    作り方

    ポイント

    いちじくは、青くてお尻の割れていないものを使用。熟したものを使うと煮崩れてしまいます。
    煮汁はいちじくが半分くらい浸かっていれば大丈夫です。煮上がってすぐは火が通っていない部分があっても、冷ましていく過程で火が通り、味が入ります。
    今回使用した鍋は22cmのル・クルーゼです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 保存瓶を水から火にかけて煮沸消毒し、自然乾燥させる。いちじくはよく洗い、水気を切っておく。オーブンシートを丸く切って中央に穴をあけ、落としブタを作る。
    2. A

      グラニュー糖 300g、白ワイン 200cc、水 400cc

      を琺瑯の鍋に入れ、ひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かす。
    3. いちじく、シナモンスティック、レモン汁を1の鍋に加えて落としブタをし、煮立ったら弱火にして10分程煮込む。
    4. 1週間くらいで食べ切る分に関しては、そのまま冷まして保存容器に入れ冷蔵保存。
      翌日以降が食べごろです。
    5. 【長期保存したい場合】
      1.熱いうちに煮沸消毒した保存瓶に詰め、軽くフタをする(乗っける感じで良いです)。
      2.瓶がつかる量のお湯を沸かし、1の瓶を入れて15分程煮沸する。
      3.鍋から取り出し、しっかりフタをしめて逆さにした状態で冷ます。
      ※フタの中央がへこんだ状態になっていれば密閉成功です。
    16 9

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ホーロー鍋 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは