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作り置きOK♪いちじくのコンポート

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作り置きOK♪いちじくのコンポート
  • 投稿日2022/08/30

  • 調理時間25

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優しい甘さのいちじくコンポート! コンポートにすることでジューシーないちじくになります。 そのまま食べるのはもちろん、パンやヨーグルト、アイスクリームにのせて食べてもおいしいですよ♪ 一緒にできるピンク色のシロップも絶品なので、ぜひ炭酸やお酒と割って楽しんでくださいね。

材料4人分8個分

  • いちじく
    8個
  • A
    きび砂糖
    100g
  • A
    350ml
  • A
    白ワイン
    50ml
  • レモン汁
    1/2個分

作り方

ポイント

きび砂糖の代わりにグラニュー糖や上白糖でも作れます。 レモン汁がない場合は省いても作れます。

  • いちじくは皮をむいでおきます。

  • 1

    鍋にA きび砂糖100g、水350ml、白ワイン50mlを入れて中火にかけ、ゴムヘラで混ぜながら砂糖を溶かします。

    工程写真
  • 2

    煮立ったら1にいちじくとレモン汁も加え、クッキングシートなどで落とし蓋を作り、弱火で10分ほど煮ます。

    工程写真
  • 3

    3~4日間で食べきるならそのまま室温で冷まし、密封容器に入れて冷蔵庫で保存します。 工程2のあとで再び沸騰させてから、煮沸消毒した保存瓶に入れて逆さにして冷ますと、冷蔵庫で2週間保存できます。

    工程写真
  • 4

    シロップは炭酸などと割って飲むとおいしいです。

レシピID

443735

「いちじく」の基礎

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おおもと のりこ(大本紀子)

料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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