デザート
作り置きOK♪いちじくのコンポート
投稿日2022/08/30
更新日2022/08/30
調理時間25分
優しい甘さのいちじくコンポート！ コンポートにすることでジューシーないちじくになります。 そのまま食べるのはもちろん、パンやヨーグルト、アイスクリームにのせて食べてもおいしいですよ♪ 一緒にできるピンク色のシロップも絶品なので、ぜひ炭酸やお酒と割って楽しんでくださいね。
材料4人分（8個分）
- いちじく8個
- Aきび砂糖100g
- A水350ml
- A白ワイン50ml
- レモン汁1/2個分
作り方
ポイント
きび砂糖の代わりにグラニュー糖や上白糖でも作れます。 レモン汁がない場合は省いても作れます。
- 準
いちじくは皮をむいでおきます。
- 1
鍋にA きび砂糖100g、水350ml、白ワイン50mlを入れて中火にかけ、ゴムヘラで混ぜながら砂糖を溶かします。
- 2
煮立ったら1にいちじくとレモン汁も加え、クッキングシートなどで落とし蓋を作り、弱火で10分ほど煮ます。
- 3
3～4日間で食べきるならそのまま室温で冷まし、密封容器に入れて冷蔵庫で保存します。 工程2のあとで再び沸騰させてから、煮沸消毒した保存瓶に入れて逆さにして冷ますと、冷蔵庫で2週間保存できます。
- 4
シロップは炭酸などと割って飲むとおいしいです。
レシピID
443735
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。